01

さつまいもは皮つきのまま7～8mm幅の細切りにし、水に5分ほどさらしてアクを抜き、水気を切る。

02

フライパンを熱してごま油を温め、1のさつまいもを加えて中火で3～4分火が通るまで炒める。

03

赤唐辛子、めんつゆを加え、汁気がなくなるまで炒めたら、火を止めて黒いりごまをまぶす。

POINT：

使用するめんつゆによって希釈が異なるので、量はお好みで調整してください。