赤魚と春菊の黒ごまナムル
調理目安時間10分
赤魚の風味と春菊のちょっとクセのある香りをごま油でまとめあげました。 お酒のおつまみにもぴったりな、ちょっと大人の味わいです。
| 材料 2～3人分 | |
|---|---|
| ふっくら仕上がる 骨取り赤魚切身 | 150g(3切れ) |
| 春菊 | 1束 |
| 塩 | 適量 |
| 黒いりごま | 大さじ1/2 |
| 【A】酢 | 小さじ2 |
| 【A】塩 | 2～3つまみ |
| 【A】砂糖 | 2つまみ |
| 【A】ごま油 | 大さじ1 |
つくり方
-
1
春菊は葉を摘み、茎の部分は小口切りにする。Aの調味料を混ぜ合わせる。
-
2
フライパンに油（分量外：小さじ2）を熱し、赤魚の皮目を下にして入れ、ふたをして中火で4分蒸し焼きにする。ふたを取り、焼き目がついたら、裏返して塩（ひとつまみ）を振り、火が通るまで焼いて取り出す。粗熱が取れたら粗くほぐす。
- POINT
- 電子時レンジ600Wで3～4分加熱してもOK！
-
3
ボウルに赤魚、春菊、A、黒いりごまを加えて和え、最後に塩で味を調える。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 137kcal
- たんぱく質
- 12.1g
- 脂質
- 8.7g
- 炭水化物
- 4.4g
- 糖質
- 1.3g
- 食物繊維
- 3.1g
- 食塩相当量
- 1.3g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
