赤魚と春菊の黒ごまナムル - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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赤魚と春菊の黒ごまナムル

調理目安時間:10分

赤魚の風味と春菊のちょっとクセのある香りをごま油でまとめあげました。 お酒のおつまみにもぴったりな、ちょっと大人の味わいです。

材料 2~3人分
  パパッとできる 骨取り赤魚切身 1パック(3切れ)
  春菊 1束
  適量
  黒いりごま 大さじ1/2
  【A】酢 小さじ2
  【A】塩 2~3つまみ
  【A】砂糖 2つまみ
  【A】ごま油 大さじ1

作り方

  1. 01

    春菊は葉を摘み、茎の部分は小口切りにする。Aの調味料を混ぜ合わせる。

  2. 02

    フライパンに油(分量外:小さじ2)を熱し、赤魚の皮目を下にして入れ、ふたをして中火で4分蒸し焼きにする。ふたを取り、焼き目がついたら、裏返して塩(ひとつまみ)を振り、火が通るまで焼いて取り出す。粗熱が取れたら粗くほぐす。

    POINT:
    電子時レンジ600Wで3~4分加熱してもOK!
  3. 03

    ボウルに赤魚、春菊、A、黒いりごまを加えて和え、最後に塩で味を調える。

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