
ヨーグルトのバターチキンシチュー
調理目安時間:40分 鶏肉の漬け込み時間含む。
ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉がしっとりやわらか! シチュールー×ヨーグルトで酸味と旨みのきいた爽やかな味わいに。
材料 2~3人分 | ||
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鶏手羽元 | 5~6本 | |
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【A】腸内環境を整え、お通じを改善したい方の ビフィズスプレーンヨーグルト | 100g |
【A】塩 | ひとつまみ | |
【A】こしょう | 少々 | |
玉ねぎ | 1/2個 | |
にんじん | 1/2本 | |
さつまいも | 150g | |
ブロッコリー | 1/2株 | |
水 | 300cc | |
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腸内環境を整え、お通じを改善したい方の ビフィズスプレーンヨーグルト | 100g |
クリームシチュールー | 1/4箱(2片) | |
バター | 15g | |
塩・こしょう | 各少々 | |
油 | 大さじ1 |
作り方
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01
鶏手羽元とAをポリ袋に入れてよくもみ、20~30分漬けておく。
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02
玉ねぎは皮をむいて4等分のくし切りにし、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。さつまいもは皮付きのまま一口大の乱切りにし、水に5分さらしてアクを抜いて水気を切る。
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03
ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に入れて火が通るまでゆで、ザルに上げる。
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04
鍋に油を入れて温め、ヨーグルトを軽くぬぐった1の鶏手羽元を加え、焼き色がつくまで中火で焼く。
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05
2の野菜を加えて油が回るまで炒めたら、水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分煮込む。
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06
ふたを取って火を止め、クリームシチュールーを溶かし、ヨーグルトを加えたら再び火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮る。
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07
ブロッコリーとバターを加え軽く加熱し、塩・こしょうで味を調える。