01

型を作る。
高さ25cm、横幅38cmに切ったアルミ箔を2枚重ねて横半分に折り、さらにもう一度横半分に折って高さ約6cmにする。完成したアルミ箔と同じ大きさにクッキングシートを切っておく。アルミ箔は端と端をテープでつないで直径12cmの輪にする。同様の要領で完成したアルミ箔とクッキングシートをもうひとつ作る。

02

大きめのボウルに卵を溶き、マヨネーズとヨーグルトを加えて混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。

03

ホットケーキミックスを加え、ダマが少し残る程度まで混ぜる。

04

1のアルミ箔の内側にクッキングシートを添わせ、3のタネをアルミ箔とクッキングシートの間に2～3か所ほどチョンと付けて、両方をピタリとくっつける。

05

フライパンを火にかけたら、油を入れてペーパーなどで薄く伸ばす。濡れたふきんの上にフライパンをのせ、フライパンの温度を均一にしたら、型を置いてコンロに戻す。3の生地を型の6分目までゆっくり注いでふたをする。ごく弱火で10～13分ほど焼く。

POINT：

生地が型からこんもりせり上がり、表面がフツフツしてきます。

06

ふたを取って型ごとひっくり返したら、再びふたをしてごく弱火で10分ほど焼く。竹串で刺し、生地がついてこなければ完成。皿に盛って、型をはずし、お好みでバターとはちみつをトッピングする。