01

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ミックスベジタブル、カリフラワーライスは解凍しておく。

02

フライパンにサラダ油を大さじ1入れ、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを入れ、大豆ミンチを加えて炒める。

03

2にご飯とカリフラワーライス、ミックスベジタブルを入れて炒める。ケチャップを加えて全体を混ぜ、塩、こしょうをして味をととのえる。1/2の量ずつお皿に盛り付ける。

04

卵と牛乳をボウルに入れてよく混ぜる。フライパンに油を大さじ1/2入れ、1/2の量ずつ卵を入れて形をととのえて焼き、中央が半生状態で火を止め3の皿盛りしたご飯の上にのせる。

POINT：

お好みでケチャップをかけてお召し上がりください。