【やさしごはん】ニコニコお好み焼き
米粉がベースのミックス粉で、お好み焼きのできあがり。うらごしじゃがいもが入るので、ボリューム感もたっぷり。だしを効かせ、シュレッドのコクや旨味もたっぷり。お弁当やおやつにどうぞ。
| 材料 1枚分 | ||
|---|---|---|
| 豚バラ肉 | 40g | |
| キャベツ | 70g | |
| 豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュレッド | 10g | |
| うらごしじゃがいも | 1個 | |
| 中濃ソース | 適量 | |
| 鰹節 | 適量 | |
| 米油 | 適量 | |
| 【生地】 | ||
| おこめでつくった ミックス粉 | 30g | |
| 水 | 50ml | |
| かつお粉 | 3g | |
作り方
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01
少し大きめのボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
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02
豚バラ肉は1cm幅に、キャベツは粗みじん切り、うらごしじゃがいもは電子レンジで解凍しておく。
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03
1に2とまろやかシュレッドを加えてよく混ぜ合わせる。
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04
フライパンを火にかけて油を引き、3を入れて丸く広げ、中火で3分焼く。
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05
裏返して約2分焼き、中まで火を通す。
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06
皿に盛り、ソースをかけて鰹節をのせる。
- POINT：
- 小さな東京焼き風の仕上がりで、夜食にもぴったり。
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