01

鶏肉は1センチ角、たまねぎはスライス、にんじんは細切りに切り、ブロッコリーは小房にして茹でておく。切りもちは切り込みに沿ってカットしておく。

02

厚手の鍋に油を入れて中火にかけ、豚肉を炒め、たまねぎとにんじんを加えて炒める。

03

玉ねぎがしんなりしたら、おもちを加えて軽く炒め、ホワイトソースと水、豆乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。

POINT：

豆乳を沸騰させてしまうと分離してしまうので、水でルーを混ぜて最後に豆乳を加えるときれいに仕上がります。

04

おもちが柔らかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を調える。

05

グラタン皿に移し、ブロッコリーをのせてオーブンで5分程度焼く。きざみのりをかける。

POINT：

お好みのおもちのとろみ具合で、豆乳の量を調整してください。しっかりと塩分があるので、おかずとしてもおいしくいただけます。