01

豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りする。春雨は熱湯で3分ほどゆで、水で冷やしてから1cm幅に刻む。キムチは水気を絞り、細かく刻む。長ねぎはみじん切りにする。

02

ボウルに豚ひき肉、1、Aの調味料を加え、豆腐を手でつぶしながらよく混ぜる。

03

餃子の皮に2をのせ、縁に水をつけて半分に折って包み、さらに両端をくっつける。

04

蒸し器にレタス（またはキャベツ）を敷いて3を並べ、中火で10分ほど蒸す。

POINT：

レタスの代わりにオーブンペーパーを敷いてもよいです。

05

たれを作る。小ねぎを小口切りにし、Bを加えて混ぜる。

POINT：

蒸しあがったキムチマンドゥをたれにつけてお召し上がりください。お好みでキムチをのせてもよいです。