01

玉ねぎはみじん切りにする。

02

牛ひき肉、玉ねぎ、パセリ、Aをよく混ぜ合わせる。

03

餃子の皮を真ん中で十字に切り、4等分にする。2を少しずつのせ、三角錐のような形に包む。縁に水（分量外）をつけてぴったりと閉じる。

POINT：

急ぐ場合は餃子の皮を半分に切り、肉だねをのせて半分に折り、少し大きめの扇形に包んでもよいです。

04

2種類のソースを作る。1つめはにんにくをすりおろし、ヨーグルト、塩と混ぜる。2つめはBを小鍋に入れ、混ぜながら弱火で温める。

05

鍋に湯を沸かし、オリーブオイル（分量外）を少量入れて3をゆでる。浮いてきたら一つ割ってみて肉に火が通っているか確認する。

POINT：

何回かに分けてゆでるのがおすすめです。

06

ゆで上がったら湯をよく切り、4のヨーグルトソース、トマトバターソースの順にかける。お好みで刻んだミントを散らす。