鶏ひき肉と野菜のオーガニック味噌炒め
調理目安時間：15分このレシピで使用しているトップバリュ商品
やさしい味付けで野菜がたくさん食べられます。しょうがの風味でさっぱり仕上げた暑い夏にうれしい一品です。
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| A オーガニック 米こうじ味噌 | 大さじ1 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| A オイスターソース | 小さじ1/2 |
| A 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| A 水 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| なす | 2個 |
| ピーマン | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
作り方
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01
しょうが、にんにくはみじん切りにする。なすとピーマンはヘタの部分を除いて乱切りに、玉ねぎはくし形切りにする。Aは合わせておく。
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02
フライパンを熱し、サラダ油大さじ2を入れてなじんだらなすを入れ、たまに転がしながら中火で3分ほど炒めて取り出しておく。
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03
2のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、弱火にしてしょうが、にんにくを入れる。香りが立ったら強めの中火にし、鶏ひき肉を加えて手早く炒める。
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04
玉ねぎ、ピーマンを順に加え、少ししんなりしてきたら2のなすを加え、Aを回し入れて全体に混ざるように炒める。最後にごま油を加えてひと混ぜする。
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