
サラダチキンのレモンスープ
調理目安時間:20分
サラダチキンにレモンが爽やかに香るさっぱりとした味わい。しめじやじゃがいもでボリュームアップ!
材料 (4人前) | ||
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純輝鶏サラダチキン プレーン | 1袋(110g) |
レモン | 1個 | |
じゃがいも | 1個 | |
玉ねぎ | 1/2個 | |
しめじ | 1/2袋 | |
にんにく | 1かけ | |
鶏ガラスープの素 | 大さじ2 | |
ローレル | 1枚 | |
塩 | 適量 | |
こしょう | 適量 | |
オリーブオイル | 小さじ2 | |
水 | 600ml | |
香菜(お好みで) | 適量 |
作り方
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01
サラダチキンは食べやすい大きさに切る。レモンは輪切り、じゃがいもは皮をむいて1cm幅の半月切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはつぶしてから薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
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02
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、じゃがいも、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
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03
2に水、ローレルを加えて強火にし、沸騰したら弱火にする。サラダチキン、レモン、しめじ、鶏ガラスープの素、塩を加えて5分ほど煮る。
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04
塩、こしょうで味をととのえ、お好みで香菜をのせる。
- POINT:
- レモンはずっと入れたままにしておくと苦みが出るので、途中で取り出してください。