01

にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。鶏肉は一口大に切る。

02

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面焼き目がつくまで中火で焼き、いったん取り出しておく。

03

2のフライパンにバターを加え、溶けてきたらにんにく、玉ねぎを加え、しんなりするまで弱めの中火で炒める。じゃがいも、マッシュルームを加え、じゃがいもの角が透明になるまで炒め、2の鶏肉を戻し入れる。

04

豆乳を加えて強めの中火にし、沸いてきたら弱火にし、蓋をして15～20分煮る。

05

じゃがいもに火が通ったら、Aを加えてひと混ぜし、チーズをちぎりながら加え、溶けたらでき上がり。

POINT：

お好みでパプリカパウダーをかけてもよいです。