ブランスティックの野菜キッシュ

つくり方

1. 1

   オーブンは180度に予熱しておく。ブランスティックはビニール袋などに入れ麺棒などで叩き細かくする(粉にならない程度)。

2. 2

   卵1個を卵黄と卵白に分ける。1のビニール袋に卵白全量、Aを加えてよくもみ、ひとつにまとまったらクッキングシートを敷いたタルト型(直径約19cm)に敷き詰める。

3. 3

   玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにする。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で約3分加熱する。いったん取り出して玉ねぎを加えてさらに2分加熱後、粗熱をとっておく。

4. 4

   マッシュルームは薄切り、ミニトマトは1/4に切り、イタリアンパセリはざく切りにする。

5. 5

   ボウルに卵2個と、2の卵黄、豆乳を加えてよく混ぜ、3の粗熱が取れていることを確認してから3と4を加え、溶けるチーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜたら2に流し込む。

6. 6

   180度のオーブンで30分焼く。タルト型から外し、切り分けていただく。

   POINT

   仕上げにイタリアンパセリをのせると彩り鮮やかです。

栄養価 (1人分換算)