01

絹とうふはキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、粗熱が取れたらキッチンペーパーを外して食べやすい大きさに切る。

02

鶏肉は小さめの一口サイズ、長ねぎは1cmの厚さの小口切り、しいたけは石突を切り落として縦4つ切りにする。

03

耐熱皿にブロッコリーを並べ、ラップをして電子レンジ(600W)で50秒加熱する。

04

鍋にバターを入れて火にかけ、鶏肉を入れて炒め、色が変わったら長ねぎとしいたけを加えてサッと炒める。

05

薄力粉をふるい加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加えてトロミがつくまで煮詰め、みそを加えて混ぜ合わせる。

POINT：

先にみそを牛乳大さじ2程度で溶かしておくと混ざりやすいです。

06

耐熱皿に絹とうふとブロッコリー、5を入れ、チーズを乗せてオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。