01

キウイはよく洗い、くしゃくしゃにしたアルミホイルの表面にこすりつけて産毛を取る。魚焼きグリルに入れ、表面に焦げ目がつくくらいまで、途中返しながら12分ほど焼く。

02

ボウルに卵、豆乳を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらによく混ぜる。フライパンで4枚、ホットケーキを焼く。

03

焼き上がったホットケーキを2枚ずつ皿に盛り、半分に切ったキウイ、アイスクリームをのせ、ブルーベリーを散らす。ミントを飾り、はちみつをかける。

POINT：

焼きキウイは皮を外してフォークで崩しながらお召し上がりください。