とろとろ半熟卵のオムライス~ラタトゥイユ添え~
調理目安時間：45分このレシピで使用しているトップバリュ商品
ゴロゴロ揚げなすや冷凍野菜でらくらくラタトゥイユ。
さらに、卵を焼くときはお箸でくるっと巻いてドレスドオムライスにすれば、豪華なディナーの完成♪
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| ひとくちサイズで食べやすい 揚げなす | 60g |
| 冷凍ブロッコリー | 30g |
| 冷凍カリフラワー | 20g |
| 冷凍にんじん | 20g |
| 冷凍いんげん | 10g |
| 【A】ケチャップ | 大さじ2 |
| 【A】塩こしょう | 少々 |
| 【A】おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 【A】オリーブオイル | 大さじ1 |
| 冷凍チキンライス | 360g |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 卵 | 4個 |
| 牛乳 | 小さじ2 |
| バター | 30g |
作り方
-
01
【ラタトゥイユ】
耐熱容器にレンジラタトゥイユの材料(冷凍野菜と【A】)を全て入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱して混ぜる。ラップをはずしてさらに3分ほど加熱する。 -
02
【チキンライス】
お椀にラップを敷き、温めたチキンライスを入れて器に盛り付けておく。- POINT：
- 卵を盛り付けるまで、ラップをそのままかけておくことで、チキンライスが温かいままお召し上がりいただけます!
-
03
【卵のドレープ】
ボウルに卵を割入れ牛乳を加えて、泡立てないように静かに混ぜる。 -
04
フライパンに半量のバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら半量の卵液(一人分)を流し入れ、全体に広げる。
- POINT：
- フライパンに卵液を一滴たらし、ジュッと固まるくらいにあたためましょう!
-
05
卵液の外側が固まってきたら菜箸を広げて持ち、上下から卵液を挟みながら、菜箸を中央に寄せる。フライパンと箸先を逆方向に回転させ、ドレープを作る。
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06
箸先を固定したまま、2のチキンライスの上に5をのせ、1をかけて完成!お好みでイタリアンパセリをかけて召し上がれ。
- POINT：
- 箸先は常に固定したままにすることがポイントです!
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