栄養価 (1人分換算)

Name: 春のカップ寿司ケーキ
Cook time: 40 min
Yield: 2

クリアカップ入りで、どこから見てもおいしそう! お子さまにも食べやすいメニューで、ひな祭りなどにも最適です。

材料 (2人前)
手仕込みローストビーフシルキーカット特製ソース入り	50g
ご飯	600g
刺身用サーモン	30g
いくら	小さじ1
卵	1/2個
菜の花	20g
きゅうり	20g
玉ねぎ	15g
ミニトマト	1個
アボカド	70g
すし酢	30ml
桜でんぶ(a)	大さじ1
炒りごま(b)	大さじ1
青のり(c)	大さじ1
胡麻ドレッシング	小さじ1
マヨネーズ	小さじ1
塩	ひとつまみ
サラダ油	小さじ1/2

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作り方

01

寿司桶または大きなボウル等に炊き立てのご飯を入れ、すし酢を加えて切るように混ぜる。200gずつ3つに分けて、それぞれ(a)(b)(c)を混ぜる。
02

玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。水を切りキッチンペーパー等で水気をふいたら、ローストビーフに付属の特製ソース大さじ1とあえる。菜の花はゆでて水気を絞り、3cm程度に切る。きゅうりは輪切りに、ミニトマトは1/4に、サーモンは薄く切る。
03

錦糸卵を作る。溶き卵に塩を加え、熱したフライパンにサラダ油を回し入れ、卵液を加えて広げる。表面が乾いたら取り出し、3つほどに切り分けて重ね、細く切る。
04

カップの中に(c)⇒(b)⇒(a)の順に50gずつ、平らに隙間なく詰める。
05

2種類の寿司を作る。1つ目はきゅうりを円状に並べ、中心に3の錦糸卵をのせる。ローストビーフをその上にのせ、2の玉ねぎ、ミニトマトをのせる。ローストビーフの上に付属のソースの残りとマヨネーズをかける。
06

2つめは、アボカドをのせ、中心に錦糸卵をのせる。その上に、サーモン、いくら、菜の花をのせ、胡麻ドレッシングをかけて出来上がり。

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