きゅうりと海老の寒天寄せ

つくり方

1. 1

   冷凍きゅうりは解凍して水気を切る。

2. 2

   海老は殻と背わたと取り、茹でて細かく切る。

3. 3

   寒天は軽く水洗いし、水に浸してしばらく置く。

4. 4

   鍋に水、白だし、醤油を入れ火にかける。

5. 5

   柔らかくなった寒天をよく絞り、小さくちぎって鍋に溶かし入れる。

6. 6

   パウンド型にラップを敷き、だし汁を入れながら、その都度きゅうりと海老を入れる。

7. 7

   上からラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。

8. 8

   トッピングのみょうがは縦1/4に切り、すし酢に漬ける。

9. 9

   冷やし固まったら食べやすい大きさに切り、大葉、みょうがの酢漬けと一緒に盛り付ける。

栄養価 (1人分換算)