夏野菜のチーズカレー詰め
調理目安時間：40分このレシピで使用しているトップバリュ商品
【ウエルシア管理栄養士監修】
夏野菜のなす、ピーマンを使用しました。お肉をカレー味にすることで暑い夏でもペロッといけちゃいます♪
| 材料 (1人前) | |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 50g |
| 大豆(水煮) | 20g |
| ピーマン | 25g |
| なす | 70g |
| たまねぎ | 25g |
| にんじん | 20g |
| 香りと旨みの焙煎仕立てカレー 中辛 | 20g |
| トマトケチャップ | 10g |
| おろしにんにく(チューブ) | 2g |
| おろししょうが(チューブ) | 3g |
| ピザ用チーズ | 20g |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
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01
なす、ピーマンを縦半分に切る。ピーマンは種を取り、なすは中身をスプーンでくり抜く。
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02
STEP1でくり抜いたなすの中身、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。カレールウを刻む。
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03
なす、ピーマンの内側に片栗粉をまぶす。
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04
よく熱したフライパンにひき肉を入れ、ひき肉に火が通り始めたら大豆とみじん切りにした材料を入れて混ぜる。
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05
弱火にして、刻んだカレールウ、ケチャップ、おろしにんにく、おろししょうがを 入れて混ぜる。
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06
調味料の水分が飛んだら火を止める。
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07
アルミホイルを敷いた天板にSTEP3のなす、ピーマンを並べ、カレーを載せる。その上にチーズをトッピングする。
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08
トースターでチーズが溶けるまで焼く。(フライパンでも可)
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