01

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。セロリ、キャベツ、トマトは1.5cm幅に切る。セロリは葉と茎で分けておく。にんにくは半分に切って芽を取り、潰してざく切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

02

鍋にオリーブオイル(1)を熱し、ベーコンを炒めて火が通ってきたら(a)とセロリの茎部分を加え、中火で5分ほど炒める。

03

STEP2に水とトマトを加えて強火にし、沸いたら灰汁(あく)を取る。大豆水煮、コンソメを加えて再び沸いたらフタをして、弱火で15分ほど煮る。

04

STEP3にマカロニ、セロリの葉を加え、マカロニの表示のゆで時間分煮る。塩、こしょうをし、最後にオリーブオイル(2)を入れ、ひと混ぜする。器に盛りつけたら出来上がり。

POINT：

お好みで粉チーズを振ります。