01

ボウルに薄力粉を入れ、水を加えて手でよく混ぜ、表面が滑らかになるまでよくこねてひとまとめにし、ふきんをかぶせて1時間ほどねかせる。

02

4～5等分した①をめん棒で薄く伸ばし、ごま油をひいたフライパンで両面を焼く。

03

豚角煮は、袋のまま表記にしたがってあたためる。
きゅうりは細切りにする。長ねぎは千切りにして水にさらし、水気を切っておく。

04

②の皮に甜麺醤をぬり、③の具材をのせて巻けばできあがり。

POINT：

できあがった皮をすぐに使わない場合は、ふきんをかけるかラップにくるんでおくと、乾燥を防げます。ラップで包んで冷凍保蔵もOKです。具材を生野菜とマヨネーズでサラダ風にするなど、いろいろなアレンジが楽しめます。