パンガシウスの麻婆あんかけ - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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パンガシウスの麻婆あんかけ

調理目安時間:20分 / 160kcal

揚げ焼きでふっくら旨みを閉じこめたパンガシウスやたけのこで、ボリューム抜群の麻婆あんを作ったら、パリパリの揚げ麺やシャキシャキのレタスにジュワッとかけて。「麻婆豆腐の素」だけのかんたん調味もポイントです。

材料 (6人前)
  パンガシウス(白身魚) 4枚
  麻婆豆腐の素 中辛 1箱
  たけのこ水煮(穂先スライス) 1パック
  スライスきくらげ 10g
  レタス 1/2玉
  パクチー 適量
  塩・こしょう 適量
  片栗粉 適量
  純正ごま油 適量
  揚げ麺 1パック(80g)

作り方

  1. STEP1 作り方イメージ

    01

    パンガシウスは大きめの一口大に切り、塩・こしょうをする。片栗粉をはたき、ごま油で揚げ焼きにしたら、一旦とり出す。

    POINT:
    パンガシウスの他に、豚肉・じゃがいもなどの食材を加えるのもおすすめです。
  2. STEP2 作り方イメージ

    02

    フライパンに麻婆豆腐の素・水360ml(分量外)・たけのこ・水で戻したきくらげを入れて、火にかけ煮立たせる。

  3. STEP3 作り方イメージ

    03

    ②に①を加えたら火を止める。添付のとろみ粉に水90ml(分量外)を加えて、全体に少しずつまわしかけ、再び中火で煮立たせる。

  4. STEP4 作り方イメージ

    04

    器に、食べやすい大きさにカットしたレタス・パクチー・揚げ麺を盛りつけ、上から③をかける。

    POINT:
    食べる際にお酢をかけると、サッパリとするので食べやすくなります。また、ソースが残ったらごはんや麺などにかけて、 あんかけにするとおいしいです。

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