パンガシウスの麻婆あんかけ
調理目安時間20分
揚げ焼きでふっくら旨みを閉じこめたパンガシウスやたけのこで、ボリューム抜群の麻婆あんを作ったら、パリパリの揚げ麺やシャキシャキのレタスにジュワッとかけて。「麻婆豆腐の素」だけのかんたん調味もポイントです。
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パンガシウス(白身魚)
| 材料 (6人前) | |
|---|---|
| パンガシウス(白身魚) | 4枚 |
| 麻婆豆腐の素 中辛 | 1箱 |
| たけのこ水煮(穂先スライス) | 1パック |
| スライスきくらげ | 10g |
| レタス | 1/2玉 |
| パクチー | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 純正ごま油 | 適量 |
| 揚げ麺 | 1パック(80g) |
つくり方
-
1
パンガシウスは大きめの一口大に切り、塩・こしょうをする。片栗粉をはたき、ごま油で揚げ焼きにしたら、一旦とり出す。
- POINT
- パンガシウスの他に、豚肉・じゃがいもなどの食材を加えるのもおすすめです。
-
2
フライパンに麻婆豆腐の素・水360ml(分量外)・たけのこ・水で戻したきくらげを入れて、火にかけ煮立たせる。
-
3
②に①を加えたら火を止める。添付のとろみ粉に水90ml(分量外)を加えて、全体に少しずつまわしかけ、再び中火で煮立たせる。
-
4
器に、食べやすい大きさにカットしたレタス・パクチー・揚げ麺を盛りつけ、上から③をかける。
- POINT
- 食べる際にお酢をかけると、サッパリとするので食べやすくなります。また、ソースが残ったらごはんや麺などにかけて、 あんかけにするとおいしいです。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 160kcal
- たんぱく質
- 11.4g
- 脂質
- 6.8g
- 炭水化物
- 15.3g
- 糖質
- 12.9g
- 食物繊維
- 2.4g
- 食塩相当量
- 1.2g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
