01

玉ねぎはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒める。ボウルにAと炒めた玉ねぎを入れてよく混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。

02

マッシュルームは石づきを切り落とし、縦4つに切る。

03

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、1を加えて転がしながら全体に焼き色をつけ、2を加えて軽く炒める。

04

赤ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、いちごジャムとレモン汁を加えて5分ほど煮て、生クリームを加えて一煮立ちさせる。

05

茹でたパスタとパスタの茹で汁(大さじ2)を加えて全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

POINT：

※ソースの煮詰まり具合に合わせてパスタの茹で汁を加減する。