パンガシウスでお魚ミンチ
餃子や春巻、ハンバーグなどに、ひき肉感覚で使える便利なお魚ミンチ。「お肉じゃないの？！」と驚くほどのジューシーさ !
| 材料 (2人前) | ||
|---|---|---|
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パンガシウス(白身魚) | 200g |
| しいたけ | 50g | |
| 玉ねぎ | 50g | |
| 溶き卵 | 小さじ2 | |
| 塩・こしょう | 少々 | |
| しょうが汁 | 小さじ1 | |
作り方
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01
パンガシウスはよく水分を拭いて適当な大きさに切り、料理酒大さじ1(分量外)をふりかけて30分ほど置く。
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02
1を包丁で細かく叩いてボウルに入れ、しいたけ・玉ねぎをみじん切りにして加えたら、卵・塩・こしょう・しょうが汁を加えてよく混ぜる。
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03
ひき肉感覚で、ハンバーグ・餃子・春巻などにどうぞ。
