
タスマニアビーフ厚切りステーキ
調理目安時間:45分
大切な日に食べたい、低温調理で柔らかいステーキです。
材料 (1人前) | ||
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タスマニアビーフ厚切りステーキ | 1枚 |
ブレンドスパイス | 適量 | |
香味野菜(にんにく・玉ねぎ・にんじん・セロリなど) | 適量 | |
ローズマリー | お好みで | |
オリーブオイル | 適量 | |
ステーキソース | 適量 |
作り方
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01
厚切りステーキに、ブレンドスパイスをすりこむ。
鍋にお湯を沸かしておく。 -
02
香味野菜を小さめのひと口大に切る。
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03
耐熱ジッパー付きバックに、1・2・ローズマリーを入れ空気を抜きながらジッパーを閉じる。
- POINT:
- 必ず耐熱ジッパー付きバックの耐熱温度をご確認の上、ご使用ください。
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04
鍋のお湯が温まったら火を止め、袋のまま3を入れて約30分おく。
- POINT:
- 片面15分ずつ裏返すと全体に熱がまわりやすいです。 袋が浮くようであれば重しなどをのせてください。
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05
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、4の厚切りステーキを両面焼き色がつくまで焼き、お皿に盛り付ける。
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06
5のフライパンに、4・ステーキソースを加えて弱火で軽く煮詰め、厚切りステーキにかける。