カリフラワー入りハンバーグ
カリフラワーをたっぷり使って、カロリーを気にせず食べられるボリュームいっぱいの満足ハンバーグです。 #vegetive_recipe_3
| 材料 (2人前) | ||
|---|---|---|
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お米のかわりに食べるカリフラワー | 120g |
| 合挽き肉 | 120g | |
| 玉ねぎ | 大1/4個 | |
| 卵 | 1個 | |
| 牛乳 | 大さじ1 | |
| パン粉 | 大さじ1 | |
| トマトケチャップ | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ナツメグ | 少々 | |
| サラダ油 | 適量 | |
| 【ソース】 | ||
| 赤ワイン | 大さじ3 | |
| トマトケチャップ | 大さじ2 | |
| 中濃ソース | 大さじ2 | |
作り方
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01
耐熱皿に「お米のかわりに食べるカリフラワー」を平らに盛り、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、粗熱をとる。
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02
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎが透きとおるまで炒めて、粗熱をとる。
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03
パン粉を牛乳に浸しておく。
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04
ボウルに合挽き肉、1、2、3、卵、ケチャップ、塩、ナツメグを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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05
4を2等分して空気を抜きながら小判型に整える。
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06
フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を入れ、焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で中まで火を通す。（竹串を刺して、透明な肉汁が出たらOKです。）
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07
ハンバーグを取り出したら、赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、ケチャップとソースを加えて一煮立ちさせる。
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08
器にハンバーグを盛り付けてソースをかける。
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