カリフラワー入りハンバーグ

つくり方

1. 1

   耐熱皿に「お米のかわりに食べるカリフラワー」を平らに盛り、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎが透きとおるまで炒めて、粗熱をとる。

3. 3

   パン粉を牛乳に浸しておく。

4. 4

   ボウルに合挽き肉、1、2、3、卵、ケチャップ、塩、ナツメグを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。

5. 5

   4を2等分して空気を抜きながら小判型に整える。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を入れ、焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で中まで火を通す。（竹串を刺して、透明な肉汁が出たらOKです。）

7. 7

   ハンバーグを取り出したら、赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、ケチャップとソースを加えて一煮立ちさせる。

8. 8

   器にハンバーグを盛り付けてソースをかける。

栄養価 (1人分換算)