
【ベジスープめし】ごはんの半分をカリフラワーに置きかえた 旨辛クッパ
調理目安時間:30分
しっかり満足!でも糖質もカロリーもオフ!ちゃんとごはんを食べたいときにどうぞ。 #vegetive_recipe_3
材料 (2人前) | ||
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お米のかわりに食べる ブロッコリー | 100g |
ご飯 | 100g | |
牛カルビ肉 | 100g | |
【A】 | ||
ニンニク(すりおろし) | 1/2片 | |
砂糖 | 小さじ1 | |
醤油 | 大さじ1 | |
玉ねぎ | 1/4個 | |
人参 | 3〜4cm長さ | |
豆もやし | 100g | |
【B】 | ||
酒 | 大さじ3 | |
コチュジャン | 大さじ2 | |
水 | 400ml | |
鶏がらスープ | 大さじ1 | |
ごま油 | 大さじ2 | |
塩、こしょう | 各少々 |
作り方
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01
キッチン用のポリ袋に牛肉とAを入れてもみ込み、5分ほど置いておく、
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02
玉ねぎは薄切り、人参は細切り、もやしはひげ根を取っておく。
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03
鍋にごま油を入れて火にかけ、玉ねぎと人参を加えて炒め、しんなりしたら1を加えて炒める。
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04
牛肉の色が変わってきたら、もやしとBを加え、煮立ったら弱火にして約10分煮る。
- POINT:
- 途中、アクをすくい取ってください。
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05
ブロッコリーを加えて、塩、こしょうで味を調え、ご飯を加えてひと煮立ちさせる。