タスマニアビーフすね肉の本格ビーフシチュー - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

トップバリュを使ったレシピをご紹介(タスマニアビーフすね肉の本格ビーフシチュー)

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タスマニアビーフすね肉の本格ビーフシチュー レシピ画像

栄養価 (1人分換算)

カロリー
655kcal
たんぱく質
42.3g
脂質
33.0g
炭水化物
25.4g
糖質
22.8g
食物繊維
2.6g
食塩相当量
3.2g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。

タスマニアビーフすね肉の本格ビーフシチュー

調理目安時間:120分

このレシピで使用しているトップバリュ商品

タスマニアビーフ すねシチュー用 または すねカレー・シチュー用

じっくり煮込んだほろっとほぐれるお肉が絶品。 本格的なビーフシチューをご家庭で。

栄養価 (1人分換算)

カロリー
655kcal
たんぱく質
42.3g
脂質
33.0g
炭水化物
25.4g
糖質
22.8g
食物繊維
2.6g
食塩相当量
3.2g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
材料 (4人前)
タスマニアビーフ すねシチュー用 または すねカレー・シチュー用 800g
適量
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
A:月桂樹の葉 1枚
A:赤ワイン 1本
キャノーラ油 適量
150cc
ビーフシチュー(ルウ) 1/2箱
~仕上げ用(1人分)~  
バター 15g
~付け合わせ(お好みで)~  
マッシュポテト 適量
ブロッコリー 適量
パセリ 適量
生クリーム 適量

作り方

  1. 01

    にんじん、玉ねぎは大きめのザク切り、にんにくは厚めにスライスする。すね肉に軽く塩をふっておく。

  2. 02

    タッパーにカットした野菜とすね肉、Aを入れ、ワインにあてながらラップをして、冷蔵庫で3時間マリネする。

    POINT:
    ※マリネの時間は調理時間に含んでおりません。
  3. 03

    2からすね肉だけを取り出し、フライパンに油をひき弱火でじっくり焼き色をつける。

  4. 04

    2と焼いたすね肉を鍋に入れ、蓋をして90分ほど弱火で煮込む。

    POINT:
    適度にアクを取ってください。
  5. 05

    すね肉をいったん取り出し、野菜を付け合わせ用に取り分けておく。

  6. 06

    鍋に水を加えてすね肉を戻し、ビーフシチューのルウを入れて溶かしながらとろみがつくまで煮込む。味を見て必要であれば塩・こしょうで調味する。

    POINT:
    この後にタッパーに移して急冷しいったん寝かせると味が馴染みます。食べる分を小鍋に取り分け温め直してください。
  7. 07

    仕上げにバターを入れて溶かす。

  8. 08

    お皿に5で取り分けた野菜、マッシュポテト、ブロッコリーなどお好みの付け合わせとともにビーフシチューを盛り付け、パセリ、生クリームをかける。

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