タスマニアビーフすね肉の本格ビーフシチュー - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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タスマニアビーフすね肉の本格ビーフシチュー

調理目安時間:120分

じっくり煮込んだほろっとほぐれるお肉が絶品。 本格的なビーフシチューをご家庭で。

材料 (4人前)
トップバリュ グリーンアイナチュラル ロゴ画像 タスマニアビーフ すねシチュー用 または すねカレー・シチュー用 800g
  適量
  にんじん 1/2本
  玉ねぎ 1/2個
  にんにく 1かけ
トップバリュ ロゴ画像 A:爽やかな香り 月桂樹の葉 チャック付(ローレル/ベイリーブス) 1枚
トップバリュベストプライス ロゴ画像 A:毎日の食事と楽しむ ワインデリ 豊かな果実感とコクのある味わいの濃い赤 1本
トップバリュベストプライス ロゴ画像 さらっと仕上がる キャノーラ油 適量
  150cc
トップバリュベストプライス ロゴ画像 濃厚デミグラスソースのビーフシチュー 1/2箱
  ~仕上げ用(1人分)~  
トップバリュ ロゴ画像  北海道バター 15g
  ~付け合わせ(お好みで)~  
トップバリュ セレクト ロゴ画像  青森県産ガーリックが香る クリーミーマッシュポテト 適量
トップバリュ グリーンアイオーガニック ロゴ画像  オーガニック ブロッコリー 適量
  パセリ 適量
  生クリーム 適量

作り方

  1. 01

    にんじん、玉ねぎは大きめのザク切り、にんにくは厚めにスライスする。すね肉に軽く塩をふっておく。

  2. 02

    タッパーにカットした野菜とすね肉、Aを入れ、ワインにあてながらラップをして、冷蔵庫で3時間マリネする。

    POINT:
    ※マリネの時間は調理時間に含んでおりません。
  3. 03

    2からすね肉だけを取り出し、フライパンに油をひき弱火でじっくり焼き色をつける。

  4. 04

    2と焼いたすね肉を鍋に入れ、蓋をして90分ほど弱火で煮込む。

    POINT:
    適度にアクを取ってください。
  5. 05

    すね肉をいったん取り出し、野菜を付け合わせ用に取り分けておく。

  6. 06

    鍋に水を加えてすね肉を戻し、ビーフシチューのルーを入れて溶かしながらとろみがつくまで煮込む。味を見て必要であれば塩・こしょうで調味する。

    POINT:
    この後にタッパーに移して急冷しいったん寝かせると味が馴染みます。食べる分を小鍋に取り分け温め直してください。
  7. 07

    仕上げにバターを入れて溶かす。

  8. 08

    お皿に5で取り分けた野菜、マッシュポテト、ブロッコリーなどお好みの付け合わせとともにビーフシチューを盛り付け、パセリ、生クリームをかける。

このレシピに使用している商品

トップバリュベストプライスに表示されている本体価格はイオングループ標準小売価格です。

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