01

トマトはヘタを取り、ざく切りにする。牛肉は適当なサイズに切る。
玉ねぎは皮をむき、くし型に切る。

02

熱したフライパンに油をひき、牛肉を炒め、塩・こしょうをする。
玉ねぎを加えてさらに炒め、トマト・水・コンソメを入れる。

03

ひと煮立ちしたらカレールウを加えて、溶かしながら煮込めばできあがり。

POINT：

さっと焼いたなす・カットしたおくらを最後に加え、軽く煮立てて「夏野菜カレー」に。