やわらかどりの照り煮丼
調理目安時間30分
甘くやわらかく照り煮にした鶏肉&まろやかな炒り卵は、外れナシのおいしさ!おとなから子どもまで大喜びの贅沢親子丼。
使用しているトップバリュ商品
トップバリュ グリーンアイナチュラル
純輝鶏もも肉
| 材料 (4人前) | |
|---|---|
| 純輝鶏もも肉 | |
| 長ねぎ(青い部分) | 適量 |
| 生姜 | 適量 |
| ごはん | 4杯分 |
| ・・・・・・・・・・ | |
| <調味料> | |
| 穀物酢 | 大さじ1 |
| 純米料理酒 | 大さじ2 |
| 三温糖または砂糖 | 大さじ2 |
| 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ3 |
| ・・・・・・・・・・ | |
| <トッピング> | |
| 卵 | 3個 |
| サラダ油 | 適量 |
| チンゲン菜 | 2杯 |
| 長ねぎ(白髪ねぎ用) | 適量 |
| 七味唐辛子(お好みで) | 適量 |
つくり方
-
1
鶏肉の皮目にフォークなどで穴をあけ、半分に切る。鍋に皮目が下になるように並べ、ねぎ(青い部分)・生姜のスライス・調味料をすべて入れて、中火で火にかける。
- POINT
- 鶏肉を切るときは皮目を下に、身を上にして切ると切りやすいです。
-
2
煮立ってきたら鍋にフタをして弱火で10分、さらに鶏肉を裏返して10分煮込む。
-
3
②の具材をボウルに取り出し、フタをしておく。
- POINT
- ステンレスやホーローなどのボウルは、保温効果があり、ふっくらした鶏肉も冷めにくいのでおすすめです。
-
4
鍋に残った②のつゆを半量になるまで煮詰めておく。
-
5
フライパンを熱して油を入れ、スクランブルエッグのようなふんわりとした炒り卵を作る
-
6
丼に、温かいごはん→④→⑤→そぎ切りにした③の鶏肉→茹でたチンゲン菜→白髪ねぎを盛り付ける。お好みで七味唐辛子をかける。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 575kcal
- たんぱく質
- 23.8g
- 脂質
- 20.2g
- 炭水化物
- 76.9g
- 糖質
- 75.1g
- 食物繊維
- 1.8g
- 食塩相当量
- 1.8g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
