01

[★]をバットに入れ混ぜ合わせておく。ボウルに豆腐と三温糖を入れ、ゴムベラで豆腐をつぶしながらよく混ぜたら、2等分にしてそれぞれボウルに分ける。

02

プレーン味とココア味の2種の生地を作る。1の生地の一方にココアパウダーを混ぜておく。それぞれにホットケーキミックスを半分量ずつ加えしっかり混ぜ合わせる。

POINT：

ホットケーキミックスと豆腐は、分量を1:1にするのがポイントです。ホットケーキミックスを加えるときは、ダマにならないよう少しずつ加え、その都度ゴムベラでよく混ぜてください。

03

揚げ油を170℃に温める。2の生地をスプーンですくい、もう1本のスプーンを使って丸く成形しながら静かに揚げ油に落とす。菜箸などで転がしながら3～4分揚げる。

POINT：

ココアの色や風味が油についてしまうので、プレーンを先に揚げ、続いてココアを揚げます。

04

3が熱いうちに1の[★]を全体にまぶす。