
秋刀魚のメープル蒲焼き

蒲焼きのタレをメープルシロップを使って。コクのある甘辛いタレが秋刀魚をよりいっそう引き立てます。
材料 (2人前) | ||
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秋刀魚 | 2尾 | |
片栗粉 | 適量 | |
サラダ油 | 少々 | |
<タレ> | ||
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メープルシロップ | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 | |
醤油 | 大さじ2 | |
大葉(付け合わせ) | お好みで |
作り方
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01
秋刀魚は三枚におろし、半分の長さに切って全体に片栗粉をまぶす。
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02
フライパンにサラダ油を熱し、1を皮目からフライパンに入れて、うすく焼き色がつくまで焼いたら、裏返して同じように焼く。
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03
フライパンにタレの材料を加えて、煮立たせる。
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04
煮立たったらタレを絡めて、盛り付けをしたら完成。