ごはんをブロッコリーに置きかえた カレーライス - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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ごはんをブロッコリーに置きかえた カレーライス

ごはんをブロッコリーに置きかえるだけで簡単に糖質カット!野菜が足りない時のランチや夕飯にもおすすめ。

材料 (1人前)
トップバリュ ロゴ画像 お米のかわりに食べるブロッコリー 180g
  牛肉 60g
  適量
  生姜(スライス) 1枚
  長ねぎ(青い部分) 少々
  玉ねぎ 1/4個
  にんじん 小1/4個
  じゃがいも 1/2個
トップバリュベストプライス ロゴ画像 こくと旨みの 熟成カレー 20g
  サラダ油 少々

作り方

  1. 01

    牛肉とにんじん、じゃがいもは一口サイズに、玉ねぎはくし切りにする。

  2. 02

    鍋に牛肉と生姜、長ねぎを入れ、具材にかぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰したらアクを取り、ごく弱火で1時間ほど煮る。

  3. 03

    別の鍋にサラダ油を入れて熱し、1の野菜を炒め、2の牛肉と煮込み汁(150ml)を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 04

    火を止めてルウを加えて混ぜ、再び弱火でとろみが出るまで煮込む。

  5. 05

    耐熱皿に「お米のかわりに食べるブロッコリー」を平らに盛り、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。器に盛り、4をかける。

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