01

ゆで卵を作り、温かいうちに殻をむいたら、厚紙と割り箸と輪ゴムを使って、成形作業に入る。

POINT：

成形の仕方：厚紙を谷折りし、その間に卵を横向きに挟む。　その後、割り箸の腹で卵を上からギュッと押さえつけ、その状態で両端を輪ゴムで固定する。

02

１の作業を終え固定したら、冷めて卵の形がかたまるまで少し置いておく。

POINT：

１の厚紙は、牛乳パックを利用するのがおすすめ。

03

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、バターを乗せてラップをして電子レンジで約1分加熱。加熱が終わったら少し置いて粗熱をとっておく。

04

ボウルに合挽肉、3、塩、こしょうを入れて粘り気が出るまでこねる。

05

4を2等分し、2の卵を包み、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

06

170℃の油で5を、5～6分揚げる。

07

ソースの材料を混ぜ合わせる。

08

お皿に付け合わせと一緒に盛り付け、ソースを添えたら完成。