ハートたまごのスコッチエッグ - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

トップバリュを使ったレシピをご紹介(ハートたまごのスコッチエッグ)

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ハートたまごのスコッチエッグ

スコッチエッグをちょっとかわいく。見た目にもインパクトがあるので、ちょっとしたサプライズやアクセントを加えたいときにおすすめです。

材料 (2人前)
  2個
  合挽肉 200g
  玉ねぎ 1/4個
  バター 5g
  塩、こしょう 少々
  薄力粉 適量
  溶き卵 適量
  パン粉 適量
  揚げ油 適量
  ソース  
  中濃ソース 大さじ2
  ケチャップ 大さじ2
  付け合わせ  
  千切りキャベツ お好みで
  ミニトマト お好みで
  パセリ お好みで

作り方

  1. 01

    ゆで卵を作り、温かいうちに殻をむいたら、厚紙と割り箸と輪ゴムを使って、成形作業に入る。

    POINT:
    成形の仕方:厚紙を谷折りし、その間に卵を横向きに挟む。 その後、割り箸の腹で卵を上からギュッと押さえつけ、その状態で両端を輪ゴムで固定する。
  2. 02

    1の作業を終え固定したら、冷めて卵の形がかたまるまで少し置いておく。

    POINT:
    1の厚紙は、牛乳パックを利用するのがおすすめ。
  3. 03

    玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、バターを乗せてラップをして電子レンジで約1分加熱。加熱が終わったら少し置いて粗熱をとっておく。

  4. 04

    ボウルに合挽肉、3、塩、こしょうを入れて粘り気が出るまでこねる。

  5. 05

    4を2等分し、2の卵を包み、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  6. 06

    170℃の油で5を、5〜6分揚げる。

  7. 07

    ソースの材料を混ぜ合わせる。

  8. 08

    お皿に付け合わせと一緒に盛り付け、ソースを添えたら完成。