しめじたっぷり和風カレー
調理目安時間30分
めんつゆを使って、すこし甘めの和風に仕立てました。この味は、お蕎麦屋さんのカレー！ご家庭によってめんつゆの濃縮率が異なりますので、味をみながら調節してください。
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カットぶなしめじ
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| カットぶなしめじ | 2パック |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 豚こま切れ肉 | 180g |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| カレールー | 1/4箱（2皿分） |
| 水 | 400cc |
| めんつゆ（2倍濃縮） | 100cc |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| 温かいご飯 | 2皿分 |
つくり方
-
1
玉ねぎは薄切りに、にんにく・しょうがはそれぞれみじん切りにする。
-
2
フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒めたら、豚こま切れ肉を加えて火を通す。
-
3
玉ねぎを加えて塩・こしょうをふり、しめじをほぐしながら加えて、カレー粉をまぶす。
-
4
水、めんつゆを加え、煮立ったら弱火にして、アクを取りながら10分ほど煮る。
-
5
火を止めてカレールーを溶かしたらトマトケチャップを加え、再度火にかけて、とろみがつくまで5～10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
-
6
温かいご飯と一緒に⑤を器に盛る。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 774kcal
- たんぱく質
- 28.7g
- 脂質
- 31.5g
- 炭水化物
- 103.4g
- 糖質
- 97.4g
- 食物繊維
- 6.0g
- 食塩相当量
- 6.9g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
