01

豚肉をパックから出した形のままで塩・こしょうをふり、手前からきつく巻いたら、全体に薄力粉をまぶす。

02

フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を巻き目を下にして入れ、全体に焼き色がつくまで強火で焼く。

03

【A】を加え、中火にして肉を転がしながらたれを煮絡め、肉に照りがつき、煮汁が少なくなったら火を止めて粗熱を取る。

POINT：

粗熱を取ることで切りやすくなります。

04

食べやすい大きさに切り分け、器に盛り、残ったたれをかける。