01

バニラアイスは常温で混ぜられる程度にやわらかくし、冷凍のストロベリー、ブルーベリーを混ぜ合わせておく。

02

スポンジ生地は2枚あるうちの1枚は放射状に8等分に切る。

03

ボウル（内径18.5cmのボウル使用）にラップを敷き詰め、2の切ったスポンジ生地を焼き目が外側になるようにぴったりと敷き詰め、表面を指で押しボウルの側面に密着させ、その上に1を入れる。

04

アイスの表面を平らにならし、もう一枚のスポンジを焼き目を上にして被せ、ラップをして冷凍庫で半日～1日冷やし固める。

05

いちごは洗い、半分に切ってキッチンペーパーなどにのせ水気を切っておく。生クリームに上白糖を加えて緩めに泡立てる。

06

4のアイスを皿に取り出し、5の生クリームをまんべんなく表面にぬり、いちごを飾ったら、少し固まるまで（30分ほど）皿ごと冷凍庫に入れる。

POINT：

冷凍庫に入れても割れない丈夫な皿をご使用下さい。

07

最後にお好みのフルーツやチャービルを飾って完成。