01

にんじんは皮むき器（ピーラー）で皮をむき、薄く縦に削る。ミックスナッツは粗く刻む。

02

ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。

03

沸騰した湯に塩（分量外：適量）を入れ、ペンネを加えて袋の表示時間通りにゆで、ゆで上がる30秒前に1のにんじんを加える。

POINT：

＊ゆでるお湯に、少ししょっぱさを感じる量の塩を入れることで、麺に下味をつけます。

04

ペンネとにんじんを一緒に上げて水気を切り、アマニオイル（分量外：少々）をなじませる。

POINT：

＊麺に少量のオイルを絡めると、麺同士のくっつきを防ぎます。

05

温かいうちに2を和え、1のミックスナッツを加え、塩（分量外）で味を調える。