大豆ミンチを使ったボロネーゼビアンコ(白いボロネーゼ) - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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大豆ミンチを使ったボロネーゼビアンコ(白いボロネーゼ) レシピ画像

栄養価 (1人分換算)

カロリー
512kcal
たんぱく質
16.6g
脂質
26.4g
炭水化物
41.2g
糖質
36.9g
食物繊維
4.3g
食塩相当量
1.9g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。

大豆ミンチを使ったボロネーゼビアンコ(白いボロネーゼ)

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大豆からつくったミンチ

柑橘の爽やかな香り漂う、大豆ミンチを使った白いボロネーゼです。 #vegetive_recipe_1

栄養価 (1人分換算)

カロリー
512kcal
たんぱく質
16.6g
脂質
26.4g
炭水化物
41.2g
糖質
36.9g
食物繊維
4.3g
食塩相当量
1.9g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
材料 (2人前)
大豆からつくったミンチ 90g
エクストラバージンオリーブオイル 25g
にんにく(粗みじん) 2かけ
マッシュルーム(1/4カット) 60g
ミニトマト(1/2カット) 6個
玉ねぎ(厚めのスライス) 1/2個
レモンの皮(千切り) 4g
ローズマリー(葉っぱのみ使用) 1/2本
白ワイン 100g
100%パルメザンチーズ(仕上げ用) 15g
あらびきコショー 適量
適量
北海道バター 8g
乾燥フェットチーネ 160g

作り方

  1. 01

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でじっくり炒め、香りが出てきたら大豆ミンチを加えて強火で炒める(ほぐし切らないように)。

  2. 02

    焼き目がついてきたら塩を加えてさらに炒め、マッシュルームと玉ねぎを加える。

  3. 03

    ローズマリーの葉を加え、ミニトマトを入れて少し炒め、白ワインを加える。

  4. 04

    アルコールが飛んだところでレモンの皮、あらびきコショーを加えて火を止め、茹で上げたパスタを入れてしっかり絡める。

  5. 05

    バターを加えてよく混ぜる。味をととのえ皿に盛ってパルメザンチーズとあらびきコショーをかける。

    POINT:
    濃度が濃い場合はパスタのゆで汁か水を足して調整してください。

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