じゃがいもとえだ豆の冷製クリーミースープ

つくり方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、1を中火で炒める。しんなりしてきたら水、あればタイムを加え、柔らかくなるまで煮る。冷凍のえだ豆、塩を加え、ひと煮立ちしたら豆乳を加えて火を止める。

3. 3

   タイムを取り除き、ミキサーやハンドブレンダーなどでなめらかになるまで攪拌する。

4. 4

   3を冷蔵庫で冷やす。

   POINT

   急ぐ場合は冷凍庫で冷やしてください。

5. 5

   4を器に注ぎ、お好みで黒こしょうやあればちぎったタイム（分量外）を散らす。

栄養価 (1人分換算)