銀だらのサフラン煮 - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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銀だらのサフラン煮 レシピ画像

栄養価 (1人分換算)

カロリー
337kcal
たんぱく質
14.9g
脂質
29.0g
炭水化物
5.8g
糖質
4.3g
食物繊維
1.5g
食塩相当量
1.2g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。

銀だらのサフラン煮

調理目安時間：25分

このレシピで使用しているトップバリュ商品

MSC認証 銀だら(うす塩味)
銀だらのサフラン煮 レシピ画像

にんにくやバターをふわっと効かせたおしゃれな一皿。サフランの香りが魚の旨みを華やかに引き立てます。

栄養価 (1人分換算)

カロリー
337kcal
たんぱく質
14.9g
脂質
29.0g
炭水化物
5.8g
糖質
4.3g
食物繊維
1.5g
食塩相当量
1.2g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
材料 (2人前)
MSC認証 銀だら(うす塩味) 2切(180g)
むきえび 40g
玉ねぎ 30g
ズッキーニ 70g
ミニトマト 4個(60g)
にんにく 5g
タイム 1g
ローリエ 1g
サフラン 20本
白ワイン 30ml
オリーブオイル 小さじ1
バター 15g
塩 小さじ1/4
水 60ml
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作り方

  1. 01

    銀だらに塩をまぶして10分ほどおき、出てきた水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

  2. 02

    にんにくと玉ねぎはみじん切りに、ズッキーニは1cmの厚さの半月切りに、ミニトマトはヘタを取っておく。

  3. 03

    フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火でにんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらズッキーニを加え透明になってきたらタイム、ローリエ、サフラン、白ワイン、水を加える。

  4. 04

    煮立ってきたら1とミニトマトを入れ、再び煮立ったらフタをして弱火で10分ほど煮る。

  5. 05

    銀だらだけ取り出して器に盛る。フライパンの煮汁にえび、バターを加え、強めの中火でゆすりながら少し乳化させたら、銀だらにかけてでき上がり。