01

さつまいもは乱切りにし、10分ほど水にさらし、水を切る。玉ねぎ、パプリカは食べやすい大きさに切る。

02

耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱する。

03

フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、袋から取り出した骨取りあじを凍ったまま入れて、中火で片面4~5分ずつ焼き、取り出す。

POINT：

形が崩れる原因になるので、加熱中はあまり動かさないようにしてください。

04

余分な油をとり、フライパンに薄く油が残る状態にする。

05

さつまいも、玉ねぎ、パプリカを炒め、火を止めて混ぜ合わせた【A】を入れて火にかける。

06

とろみが付いてきたら、3を入れて軽く炒めながら全体を絡める。

07

器に盛り付け、青ネギ、白ごまをかけて完成!