れんこんと鯛の和風カルパッチョ
調理目安時間15分
れんこんと鯛の贅沢なコラボ。
塩昆布とごま油の風味で更に食欲をかき立てる一品。
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| 北海道産昆布使用塩昆布 | 5g |
| 真鯛(刺身用) | 1柵(200g) |
| れんこん | 1節(80g) |
| 紫玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 大葉 | 3枚 |
| 塩 | 少々 |
| 【A】ごま油 | 大さじ2 |
| 【A】すし酢 | 大さじ1 |
| 【A】しょうゆ | 大さじ1 |
つくり方
-
1
紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、約10分水にさらしてしっかり水気を切る。大葉は千切りにする。
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2
真鯛は塩をふって約10分おく。表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、4~5mmのそぎ切りにする。
-
3
れんこんは皮をむき、2mm幅の薄切りにする。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600w)で約1分加熱し、冷ます。
-
4
ボウルに塩昆布、【A】を入れて混ぜる。
-
5
器に2、3を交互になるように円形に盛り付け、中央に1をのせる。4をかけて完成！
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 298kcal
- たんぱく質
- 23.7g
- 脂質
- 18.0g
- 炭水化物
- 13.0g
- 糖質
- 11.4g
- 食物繊維
- 1.6g
- 食塩相当量
- 2.5g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
