【ウエルシア管理栄養士監修】
夏の定番である冷やし中華に地中海風の南蛮漬けであるエスカベッシュをのせてみました。薄切りされている鶏肉は電子レンジで調理するだけなので簡単にできます!鶏むね肉には疲労回復やアンチエイジング効果もあり、お肌の夏バテ予防になりますよ!

作り方

Name: 地中海風冷やし中華
Cook time: 20 min
Yield: 1

01

耐熱容器に鶏むね肉を入れ、(B)を揉みこみ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。薄切りにした玉ねぎをのせて、さらに600Wの電子レンジで2分加熱する。
02

(A)の食材を縦半分に切って、種とへたをとり縦に細切りにする。
03

STEP1に STEP2と冷やし中華のスープを半量、オリーブオイル大さじ1、レモン果汁を加え冷蔵庫で冷やす。
04

中華麺を表示時間通り茹でて冷水でしめ、水気をよく切る。麺を器に盛り付け、その上にSTEP3の具材を盛り、残りの冷やし中華のスープをかけ、小さじ1のオリーブオイルをまわしかける。

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