01

水菜は根元を切り落とし半分に切る。エリンギ、スライスハム、にんじん、赤黄パプリカはお好みのサイズにカット。エリンギは竹串などで穴をあけ、そうめんを通す。

02

鍋に鍋つゆを入れ沸騰したら1とそうめんを入れ、火が通ったものからいただく。

POINT：

鍋の中でそうめんとエリンギをほぐしながらいただきます。スライスハム、にんじん、赤黄パプリカは抜き型で抜くと可愛いく仕上がります。