フルーツスプレッドでグリルチキンサンド
バルサミコ酢とブルーベリースプレッドを煮詰めたソースに 絡めたチキンが、風味豊かでジューシーな味わい。
| 材料 (1人前) | ||
|---|---|---|
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パン・ド・ミ(6枚切り) | 2枚 |
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純輝鶏(もも肉) | 1枚 |
| ローズマリー | 1本 | |
| ニンニク | 1/2片 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
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ピュアオリーブオイル | 少々 |
| A | ||
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国産ブルーベリー 砂糖不使用 | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ4 | |
| ルッコラ | 適量 | |
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エクストラバージン オリーブオイル | 少々 |
作り方
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01
鶏もも肉は筋や脂を取り除いてキッチン用ポリ袋に入れ、スライスしたニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを加えて15分ほどマリネする。
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02
鍋にAを入れて半量になるまで煮詰める。
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03
フライパンを中火にかけ、塩、こしょうした1を入れて焼き、焼き色が付いたら裏返し、弱火にして中まで火を通す。
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04
パンをトーストし、エクストラバージンオリーブオイルをかけ、1枚にルッコラ、そぎ切りにした1を順に乗せ、2をかけ、もう1枚のパンで挟む。
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